とろとろ玉子のオムハヤシライス

（ハヤシ用タレ）フライパンなどで牛肉をさっと炒めて軽く焦げ目をつけ、玉ねぎ2個分のスライスを入れて軽く炒める。

圧力鍋に炒めた牛肉と玉ねぎを入れて、水を食材が被る程度に入れて煮立てる。灰汁が浮いてきたら取る。

灰汁が取りきれたら蓋をして１５分煮る。

蓋が落ちたら、調理用の鍋に中身を移して酒、やきそば用ソース１/2袋を入れてよくかき混ぜて煮立てる。

更にケチャップを大匙１程度いれて味を見て、火を止めてからビーフシチューの素（顆粒）を少しづつ加えながら味を整える。

再び煮立ったら火を止めてハヤシ用のタレ（ハッシュドビーフ）完成。

（チキンライス）
大き目のフライパンで玉ねぎ１個をみじん切りと鶏挽肉をを油でよくいためる。

御飯２合を入れて更によく混ぜながら炒める。焼きそば用粉末ソース１/２袋、ケチャップを混ぜて味を整える。味は薄めがよい。

（仕上げ）玉子を６個をボールなどに割って、よくかき混ぜ、塩少々で味付け。味は薄めでＯＫ。

味をつけたとき玉子半分を油を熱したフライパンに乗せてかき混ぜながら半熟玉子にする。

チキンライス半分を大きめの皿に盛り付けたら、卵を滑らせるようにしてチキンライスの上にのせる。

チキンライス半分を大きめの皿に盛り付けたら、卵を滑らせるようにしてチキンライスの上にのせる。

タレを温めて、玉子の回りにかけて完成（2人前）。

もう一回作れば4人前の完成です。