そーき（豚軟骨）の煮物 活力なべ
クックP479II☆ @cook_40096436
豚軟骨がスーパーで安く売っていたので、簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
沖縄料理のソーキの煮物が好きです。スーパーで珍しく豚軟骨が売ってたので作ってみました。
そーき（豚軟骨）の煮物 活力なべ
豚軟骨がスーパーで安く売っていたので、簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
沖縄料理のソーキの煮物が好きです。スーパーで珍しく豚軟骨が売ってたので作ってみました。
作り方
- 1
材料の豚軟骨
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- 2
肉は洗って分量外の熱湯で一度さっと茹でこぼす。
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- 3
湯を切って水を４００ｃｃ入れる。
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- 4
香り付けにしょうがとねぎの青い部分をのせて、圧力鍋のふたをして高圧でオモリが勢いよく振れてから弱火で２０分加熱
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- 5
材料の大根と人参
肉を煮てる最中に大根と人参を切っておく。大きめに。 -
- 6
２０分加熱後、火を止め、圧力が無くなったらふたを開けてねぎを取り去る。
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- 7
大根と人参を鍋に入れ肉を上に乗せ、しょうゆと黒砂糖を入れる。
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- 8
再びふたを閉め、高圧でオモリが勢いよく振れたらすぐに火を止め余熱調理して出来あがり。
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コツ・ポイント
ゼロ活力なべ（Ｍ）3.0リットルを使いました。
約１時間半で作れました。
食べるのが大好きですが、健康が一番重要なので、肥りやすい身体の代謝を落とさないように、肥らないようにするための食事を考えてつつ、やりたいことが沢山あるので、時間短縮・簡単に・少ない材料で作れるレシピを記録・保存しています。他の方のレシピをアレンジしたものばかりで申し訳ないです。たまに変わったものも作ってますので、その紹介もしたいと思っています。
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