アプリでひらく作り方
- 1
醤油と味醂、酒、砂糖を鍋に入れ、沸騰させない程度の火力で2/3位に煮詰める。
- 2
秋刀魚を手開きしてサッと水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
-
- 3
１匹を3等分した秋刀魚をサラダ油を敷いたフライパンに皮目を下にして並べる。
-
- 4
白っぽくなったら、全てひっくり返す。
-
- 5
程よく焼けたら、煮詰めたタレをまわしかける。
-
- 6
タレが秋刀魚に絡んだら溶き卵を回しかける。
-
- 7
鍋肌の卵が固まり出したら出来上がりです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
-
- 8
丼にご飯をよそい、卵が固まらない内に秋刀魚と一緒にご飯に盛ります。
コツ・ポイント
秋刀魚を裁いて冷凍しておくと、時短になります。
タレは2回分くらい出来ますので、冷蔵庫で保存して他の料理に使えます。
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