本気の白菜消費に♪白菜のお味噌汁
an0v0ko @cook_40060767
先に白菜をじっくり蒸し煮にして、旨味を引き出しました。
このレシピの生い立ち
白菜の消費に追われています(笑)。大量に且つ美味しく食べることが目標！
先に蒸し煮にしておくと、白菜の旨味がよくわかります。
本気の白菜消費に♪白菜のお味噌汁
先に白菜をじっくり蒸し煮にして、旨味を引き出しました。
このレシピの生い立ち
白菜の消費に追われています(笑)。大量に且つ美味しく食べることが目標！
先に蒸し煮にしておくと、白菜の旨味がよくわかります。
作り方
- 1
1/8個の白菜です。
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- 2
芯の部分を取り除く。
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- 3
３㎝幅にざく切りする。
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- 4
鍋に入れ、水100㏄を加え、蓋をして中火で4分煮る。
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- 5
一度蓋を開けてかき混ぜ、また蓋をして4分、今度は弱火で煮る。
- 6
●の材料を加えて沸騰させる。
-
- 7
味噌を溶かしながら加え、一煮立ちさせたら出来上がり～♪
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コツ・ポイント
４，５では白菜から水分が出てくるので、少量の水でも焦げることはありません。じっくり蒸し煮にして下さい。
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