白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどん
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
すりおろし蓮根たっぷりでとろみの付いた、白菜とツナとすりおろし蓮根の餡掛けうどんです。
このレシピの生い立ち
餡掛けうどんが食べたいと思い、冷蔵庫にあるもので考えました。
☆蓮根の成分ムチンは、喉とかの粘膜にもよく、風邪予防にもピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、濃縮麺つゆ(3倍濃縮)を入れて沸騰させます。そこに、細く切った白菜を入れます。
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- 2
白菜が煮えたら、ツナも入れます。
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- 3
続いてすりおろした蓮根も入れます。
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- 4
茹でうどんの袋の角を少し切って、うどんを水ですすいで、電子レンジ（500W）で2分加熱します。
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- 5
丼ぶりに、レンチンした茹でうどんを入れて、その上から、蓮根でとろみの付いた餡掛けをかけて、完成です。
-
コツ・ポイント
※茹でうどんでなくても、普通のうどんを茹でても大丈夫です。太めのがいいです。
※蓮根は、加熱するととろみが出るので、片栗粉とか入れずに、トロり餡掛けになります。
※出来たて超熱いので注意！
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