我が家の金平牛蒡
ｓｃ． @cook_40250446
金平牛蒡が大好きなお婆ちゃんの為にコツコツ常備菜作り。
今回は金時人参使用。
おにぎりの具にも使うので味濃いめです。
このレシピの生い立ち
娘とお婆ちゃんのお弁当と普段のもう一品、脇役じゃ無くメインになる味付けです*˙︶˙*)ﾉ"
我が家の金平牛蒡
金平牛蒡が大好きなお婆ちゃんの為にコツコツ常備菜作り。
今回は金時人参使用。
おにぎりの具にも使うので味濃いめです。
このレシピの生い立ち
娘とお婆ちゃんのお弁当と普段のもう一品、脇役じゃ無くメインになる味付けです*˙︶˙*)ﾉ"
作り方
- 1
泥付きの場合はしっかりと。
新牛蒡はざっとたわしで洗う。 - 2
牛蒡をささがきにし、水に浸しアク抜きのお酢を入れる。
人参もささがきにします。 - 3
牛蒡をザルにあげフライパンで調理開始！
牛蒡・人参を胡麻油で炒め、しんなりしてきたら●印の調味料を入れる。
- 4
引き続き全体に味が回る様に中火より少し小さい位で炒め、アルミホイルで落し蓋。
- 5
炒り胡麻を入れ馴染ませ出来上がり！
コツ・ポイント
おにぎらずの具にもオススメ！
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