ナスとゴーヤの挽き肉炒め
わらいがらす @cook_40250943
ご飯が進む味付けです。
ビールにも良く合い、おつまみにしても良い1品です。
このレシピの生い立ち
ナスをもらったので、お酒を飲む旦那にも、飲まない自分にも合うおかずをと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切り。
ゴーヤはワタを取り半月切り。
玉ねぎは粗みじん切りにする。 - 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとしょうがを炒める。
しょうがの香りが立ってきたら挽き肉を入れて炒める。 - 3
挽き肉の色が変わったらナスとゴーヤを入れ、全体が絡まるように軽く炒める。
- 4
砂糖を加え、軽く炒めたら他の調味料を入れて煮立たせる。
水気が無くなったら出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖以外の調味料は合わせておくと調理が楽です。
ゴーヤはワタをよく取り、水にさらしておくと苦味が和らぎます。
挽き肉はなんでも合いますが、あっさりしている鶏肉が私は好きです。
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