小松菜と切り干し大根の炒め物

桃壱*
桃壱* @cook_40176209

野菜を摂るために、あと1品という時に。
お好みで油揚げ等を足しても。
このレシピの生い立ち
あと1品、何か野菜を足したいと思い、あった材料で作ってみました。切り干し大根は歯ごたえもあるので、常備菜としても◎。ゴマ油でコクが出て、満足感があります。

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材料

  1. 切り干し大根(乾燥時) 30g
  2. 小松菜 2株
  3. ゴマ 大さじ1〜2
  4. 150cc
  5. 醤油 大さじ2
  6. 麺つゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水でさっと洗い、かぶるくらいの水に20分ほど漬ける。

  2. 2

    小松菜はよく洗い、5cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにゴマ油をしき、小松菜を炒める。茎など太いところを先に炒め、葉の部分は後から入れると良い。

  4. 4

    小松菜が炒まったら、切り干し大根の水気をよく絞り、小松菜と合わせて炒める。

  5. 5

    水、醤油、麺つゆを入れ、よく混ぜ、一煮立ちさせ、ゴマ油を回し入れて混ぜる。

コツ・ポイント

コツは特にないです。
普通に炒めて、軽く煮るような感じで仕上げてください。

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レシピ作者

桃壱*
桃壱* @cook_40176209
に公開
ずぼら主婦代表。二児の母。簡単レシピでないと作る気が起きないぐうたらぶりだが、スイッチが入れば手際の良さは目を見張るものがある。これでお菓子作りは好きだったりするのだから、世の中よく分からないものである。わりとマニュアル人間なので、頭が働いてない時は、アレンジすらままならないという弱点を持つ。美味しく、簡単なレシピがモットー。最近は野菜をどうやって摂るか、子供に食べさせるか、結構考えている。
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