小松菜と切り干し大根の炒め物

桃壱* @cook_40176209
野菜を摂るために、あと1品という時に。
お好みで油揚げ等を足しても。
このレシピの生い立ち
あと1品、何か野菜を足したいと思い、あった材料で作ってみました。切り干し大根は歯ごたえもあるので、常備菜としても◎。ゴマ油でコクが出て、満足感があります。
作り方
- 1
切り干し大根を水でさっと洗い、かぶるくらいの水に20分ほど漬ける。
- 2
小松菜はよく洗い、5cm幅に切る。
- 3
フライパンにゴマ油をしき、小松菜を炒める。茎など太いところを先に炒め、葉の部分は後から入れると良い。
- 4
小松菜が炒まったら、切り干し大根の水気をよく絞り、小松菜と合わせて炒める。
- 5
水、醤油、麺つゆを入れ、よく混ぜ、一煮立ちさせ、ゴマ油を回し入れて混ぜる。
コツ・ポイント
コツは特にないです。
普通に炒めて、軽く煮るような感じで仕上げてください。
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