豚肉のかりん揚げ@つくば市学校給食

つくば市
つくば市 @tsukubacity

子どもたちに人気の豚肉を揚げて甘辛いタレをからめたメニューです。かりんとうに似ているので「かりん揚げ」と呼んでいます。
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ぜひご家庭でもお試しください。

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材料

4人分
  1. 豚もも肉 160g
  2. 生姜(みじん切り) 2.4g
  3. 4g
  4. でん粉 20g
  5. 揚げ油 適量
  6. しょうゆ 10g
  7. 砂糖 16g
  8. 小さじ1
  9. 白いりごま 2g

作り方

  1. 1

    豚もも肉は太めの拍子木切りにする。

  2. 2

    豚肉に生姜と酒で下味をつける。

  3. 3

    ②にでん粉をまぶして油で揚げる。

  4. 4

    しょうゆ・砂糖・水を鍋に入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    ③に④をからめて,ごまをふったら出来上がりです。

コツ・ポイント

豚肉には,ビタミンB1がたくさん含まれて
おり,疲労回復の強い味方です。

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レシピ作者

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に公開
つくば市イメージキャラクター「フックン船長」が紹介する食育レシピです。
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