新生姜を千切りにする。

鶏挽き肉に千切りした生姜、調味料を全て入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

白菜を一口大に切り、葉と茎の部分に分ける。

鍋に7分目ほど水を入れ、白菜の茎を入れる。

火にかける。
沸騰してからつくねをスプーンですくい、もう一本のスプーンですくい取るようにして鍋に落とす。

ある程度火が通ったら、白菜の葉の部分をいれる。

煮たったらお好みで塩を加えて調味する。

しめじを入れる。