おつまみにも☆里芋の胡麻味噌和え
nicolafu @cook_40126530
里芋を味噌風味の胡麻和えにしてみました。焼酎や日本酒にも合いそうです。
このレシピの生い立ち
里芋を、煮物以外に使いたくて。
おつまみにも☆里芋の胡麻味噌和え
里芋を味噌風味の胡麻和えにしてみました。焼酎や日本酒にも合いそうです。
このレシピの生い立ち
里芋を、煮物以外に使いたくて。
作り方
- 1
里芋の皮を剥き、一口大に切る
- 2
ひたひたの水に入れ、ゆがく
- 3
お箸が通るくらい柔らかくなったら、ざるにあげる
- 4
小さいボウルなどに、白いりごま、砂糖、味噌、めんつゆを入れて混ぜる。混ざりにくいようなら少量の水を入れて馴染ませる
- 5
水気を切った里芋をボウルに入れて和える
コツ・ポイント
特にありませんが、里芋は水気をしっかり切ったほうが味がぼけないと思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19598207
