かぼちゃとひき肉の煮物

クックVOY1Q3☆'s cooksnap of when they made かぼちゃとひき肉の煮物.
上海まま's cooksnap of when they made かぼちゃとひき肉の煮物.
おなかすいたわぁ〜〜
おなかすいたわぁ〜〜 @cook_40190689

まあまあ手間かかる♪所要時間80分
このレシピの生い立ち
母レシピ。3人分の時はひき肉を200gにしてね。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ
  2. かぼちゃ 1/2個
  3. ☆だしの素 5g
  4. ☆さとう 大さじ3
  5. ☆みりん 大さじ1.5
  6. 水 500ml
  7. ※しょうゆ※あとで入れる 大さじ3
  8. ミンチ
  9. ひき肉(豚or合挽き)※生い立ちを見よ 300g
  10. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆を鍋に入れておく。

  2. 2

    かぼちゃを一口大の大きさに切る。こぶし1/2〜1/3くらいの大きさ。

  3. 3

    (強火) 2の切ったかぼちゃを1の鍋に入れ、水を入れ火にかける。

  4. 4

    (強火→弱火) 沸騰したら弱火にし、落としぶたをして10分煮込む。

  5. 5

    (弱火) しょうゆ大さじ3を加え、更に10分煮込む。

  6. 6

    火を消し、30分置いておく。時間がなければしなくて良い。でも置いといた方がいいと思うよ…

  7. 7

    かぼちゃをすべて取り出し、残った煮汁にしょうゆ大さじ1とひき肉を入れる。

  8. 8

    (強火→弱火) アク取りシートを乗せ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、20分程度煮込む。

  9. 9

    かぼちゃとひき肉を盛り付けたら完成

コツ・ポイント

結構時間がかかるので早めに作り始めること。水は「かぼちゃがかぶるくらい」なので+100mlすることも。だしは水100ml:だし1gの割合で入れる。またかぼちゃを煮込み始める時しょうゆを入れがちなので気をつけてと言いつつまた入れる未来が見える

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レシピ作者

おなかすいたわぁ〜〜
おなかすいたわぁ〜〜 @cook_40190689
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基本母のレシピの備忘録ですキッチン名全然通らなくてヤケクソでつけたら変え方分からなくて草ステルスに分量変えたりしてることがありますので悪しからず
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