黑木耳涼拌肉鬆豆腐．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
一口吃下，豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆，在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽又不油膩，吃來微辣且爽口。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
黑木耳涼拌肉鬆豆腐．柯媽媽の植物燕窩
一口吃下，豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆，在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽又不油膩，吃來微辣且爽口。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備芙蓉豆腐、紅椒麻辣黑菇醬、豬肉酥與青蔥等食材。
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- 2
取一小碗盤，將芙蓉豆腐直接倒扣在盤中。
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- 3
紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後，用菜刀剁碎，平放在芙蓉豆腐上。
-
- 4
將1湯匙新東陽豬肉酥，平均鋪放在紅椒麻辣黑菇醬的上層。
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- 5
最後灑上些許蔥花，淋上芙蓉豆腐附贈的醬汁，即可立馬動口享用美味。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19602223
