ナスの煮浸し〜大葉とミョウガと共に〜
〓まゅたん〓 @cook_40222842
ナスと大葉とミョウガの煮浸しです！優しい甘さとナスの美味しさが滲みてます！
このレシピの生い立ち
いつもなら生姜やごま油を加える一品ですが、優しい味で仕上げてみました
ナスの煮浸し〜大葉とミョウガと共に〜
ナスと大葉とミョウガの煮浸しです！優しい甘さとナスの美味しさが滲みてます！
このレシピの生い立ち
いつもなら生姜やごま油を加える一品ですが、優しい味で仕上げてみました
作り方
- 1
ナスは縦半分に切り10分ほどアク抜きをします
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- 2
アク抜き中に大葉とミョウガをザクザクお好みの大きさに切ります
-
- 3
アク抜きが終わったらキッチンペーパーで水気を拭き取り、斜めに切れ目を入れ半分に切ります
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- 4
油を入れ温めたフライパンに皮目を下に中火で軽く焼き色がつくまで焼きます
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- 5
ひっくり返し同じ様に軽く焼き色がつくまで焼きます
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- 6
こんな感じでオッケーです！
-
- 7
皮目を上にし☆の調味料と刻んだ大葉とミョウガを入れ、蓋をして弱火で3分煮ます
-
- 8
ひっくり返し、蓋をして更に3分煮ます
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- 9
皮目を上にし、蓋をしたままゆっくりと冷まします。冷める事で味が中まで染み込みます！
-
- 10
お皿に盛り付けたら出来上がりー！
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コツ・ポイント
冷める事で味が滲みてくので時間にゆとりがある時に作って下さい
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