【高齢者】トマトと卵のスープ

武蔵野市 @musashino_kitchen
玉ねぎの甘味やトマトと卵の旨みによって、こくのある栄養バランスがとれたスープです。手軽にできる時短メニューです。
このレシピの生い立ち
高齢者食事学研究会が実施する会食会で提供しているメニューです。
レシピ作成:高齢食事学研究会
【高齢者】トマトと卵のスープ
玉ねぎの甘味やトマトと卵の旨みによって、こくのある栄養バランスがとれたスープです。手軽にできる時短メニューです。
このレシピの生い立ち
高齢者食事学研究会が実施する会食会で提供しているメニューです。
レシピ作成:高齢食事学研究会
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
トマトは半分に切って、ヘタと内側のかたい部分を除き、乱切りにする。
- 3
鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、玉ねぎ、トマトを入れる。
- 4
ひと煮立したら、とき卵を静かに回し入れ、しょうゆで味をととのえる。
- 5
☆「高齢者」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます!
(2019.4.13)
コツ・ポイント
玉ねぎ、トマトは煮すぎないようにしましょう。完熟トマトはリコピンが多く栄養価も高くなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19606369