鶏胸肉のみそマヨ炒め
ぴよエモン @cook_40055115
みそとマヨネーズで安いむね肉が、こんなに食べれちゃう！？ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
市販されている「味噌マヨ炒めの素」がおいしかったので、家でもできないかなあと思い、やってみました。
子供がぱくぱく食べてしまい、びっくりです。
大人は食べる時に、七味等かけてもおいしいと思います。
鶏胸肉のみそマヨ炒め
みそとマヨネーズで安いむね肉が、こんなに食べれちゃう！？ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
市販されている「味噌マヨ炒めの素」がおいしかったので、家でもできないかなあと思い、やってみました。
子供がぱくぱく食べてしまい、びっくりです。
大人は食べる時に、七味等かけてもおいしいと思います。
作り方
- 1
鶏胸肉は１センチくらいのそぎ切りにしてお酒(分量外）を全体にかけてよくもみ
10分くらいおく - 2
鶏肉に小麦粉（分量外）をまぶす。
みそ・みりん・酒をあわせて混ぜておく。 - 3
フライパンにオリーブ油をしき、熱したら鶏肉を入れ、中火くらいで片面を焼いたら裏返して野菜をのせて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 4
鶏肉、野菜に火が通ったら、合わせておいた調味料をいれてからめる。
水分がとんだらできあがり。
コツ・ポイント
鶏肉は繊維をきるような向きにきると柔らかくなります。
酒は多めにいれて肉をよくもむとより柔らかくなるように思います。
分量はお好みでみそ多め・マヨ多めなどしてもいいですね。
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