菊菜と金時にんじんのチーズ白和え
京都府 @kyotopref
和のイメージの金時にんじんが洋風に！金時の赤と菊菜の緑が鮮やかに食卓を彩ります♪
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエで、京都フードマイスター、利酒師でもある川添智未さんが考案されたレシピです。
菊菜と金時にんじんのチーズ白和え
和のイメージの金時にんじんが洋風に！金時の赤と菊菜の緑が鮮やかに食卓を彩ります♪
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエで、京都フードマイスター、利酒師でもある川添智未さんが考案されたレシピです。
作り方
- 1
菊菜はさっと塩茹でし、2cmほどの長さに切って水気をしっかり絞る。
- 2
金時にんじんも2cm長さの千切りにし、さっと塩茹でする。
- 3
クリームチーズをなめらかになるまで練ってマヨネーズを混ぜ、細かく砕いたクルミと１と２を和える。
- 4
醤油で味を調え、器に盛る。
コツ・ポイント
クリームチーズをなめらかになるまでよく練ってください。
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