お手軽☆ラタトゥイユ
クックFWRJNF☆ @cook_40095922
うまくできたので覚書。ズッキーニ以外は常備野菜でできる。味付けは塩胡椒だけ。本格派のラタトゥイユは塩胡椒だけらしい。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが旬なので作ってみたかった。ズッキーニ買うの初めて。
お手軽☆ラタトゥイユ
うまくできたので覚書。ズッキーニ以外は常備野菜でできる。味付けは塩胡椒だけ。本格派のラタトゥイユは塩胡椒だけらしい。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが旬なので作ってみたかった。ズッキーニ買うの初めて。
作り方
- 1
ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、なすは、1センチ角くらいに切る。なすは水にさらしておく。
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- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスにしたにんにくを炒める。焦げないように。1の野菜を全て入れて炒める。
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- 3
少ししんなりしたら鍋に移す。トマト缶を加え、コンソメを入れ、塩胡椒をして、20分くらい煮込む。
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コツ・ポイント
水を入れないので、野菜の水分だけで美味しくできた。ズッキーニもなすも小さめを使った分量。しんなりするまで炒めるのがコツ。野菜の水分が出るから。
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