手羽先の唐揚げ(我が家ではブーメラン)

おかあの台所
おかあの台所 @cook_40053285

皮がパリッと!中がフワッとジューシーに揚がった手羽先。とまらなくなります。
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きです。
食べるの面倒なんですけど好きなんですよね…
子供の時の味だからでしょうか。
ブーメランと呼ぶのはうちの子だけ?

手羽先の唐揚げ(我が家ではブーメラン)

皮がパリッと!中がフワッとジューシーに揚がった手羽先。とまらなくなります。
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きです。
食べるの面倒なんですけど好きなんですよね…
子供の時の味だからでしょうか。
ブーメランと呼ぶのはうちの子だけ?

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材料

3人分
  1. 鶏の手羽先 お好みの量
  2. 塩胡椒 適量
  3. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    手羽先の太い方に切り込みを入れ塩胡椒で味を調えます。
    我が家ではクレージソルトを使います。

  2. 2

    油で揚げる前にキッチンペーパーで表面の水分を取ることで油ハネが少なくなります。

  3. 3

    180℃のサラダ油で素揚げにします。
    表面がきつね色になり泡が小さくなるのが揚げ上がりの目安です。

  4. 4

    油を切ったら出来上がりです。

  5. 5

    あまったら砂糖と醤油で甘辛く煮て翌日のお弁当にオススメです。

コツ・ポイント

油がはねるので火傷に気を付けて下さい。

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おかあの台所
おかあの台所 @cook_40053285
に公開
子供達が、かあさんのアレ食べたい!と思った時に自分で作れる様にレシピアップ始めました。手抜きで簡単料理ばかりですが【美味しいね!】の言葉に励まされてます。何時も目分量で作っていた料理のレシピを残すのって難しい!!時々レシピの分量変更しちゃいますm(_ _)m気に入っていただけたらご家庭の味を探してくださいね。
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