美味しい本格肉味噌炒め
うどんに素麺、ご飯にかけても美味しい肉味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
混ぜうどん食べたいと嫁が言うので、作ってみました。
作り方
- 1
ひき肉をフライパンに入れます。
胡椒もかけます。
※油は使いません。 -
- 2
様子を見ながら1～2分待ってメイラード反応を起こします。
こんな感じです。 -
- 3
バラバラにほぐして酒を入れます。
-
- 4
合わせ調味料を入れて肉に馴染むまで炒めます。
- 5
ニラを入れます。
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- 6
ニラがしんなりしたら完成です。
麺にご飯に混ぜてかけて食べてください。
コツ・ポイント
メイラード反応がポイントです。これがないと一味足りません。ご飯や麺などと一緒に食べるので少し濃いめです。
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