夏野菜の無水カレー
フライパンに入れるだけ(^^)
このレシピの生い立ち
夏野菜の水分を美味しく活かしたくて(^^)
夏場なんで、日持ちよくする為に(^^)
作り方
- 1
玉ねぎは千切りし野菜類は一口サイズに切り、トマトは握り潰す。肉は一口サイズに切る。
- 2
フライパンに油を入れ、1の野菜と肉を入れて中火で蓋をし5分放置(^^)水分が出てきたら弱火にし塩胡椒し混ぜて10分炊く。
- 3
火を止めて、カレールーを1つ入れて溶かし混ぜる。
味見をし薄ければ1つ追加し溶かし混ぜ完成(^^)
コツ・ポイント
トマトは握り潰し、蓋をし弱火でしっかり水分を出す(^^)
カレールーは、必ずフライパンの火を止めてから余熱で溶かし乳化させる。溶けた後に少し温めれば大丈夫(^^)
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