大根葉は細かく刻んで塩でもみ、しばらく置く。
油揚げも細かく刻んでおく。

フライパンにごま油を熱し､水けを絞った大根葉を炒める。
油揚げも入れて炒め合わせる。

②にAを入れ、汁気がなくなるぐらいまで炒めたら火を止め､白すりごまをふる。