アボカドの和風冷製パスタ
Jyojiri @cook_40150288
濃厚なアボカドをオリーブオイルと醤油でさっぱりと頂くパスタです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる冷たいパスタが食べたかったので。
アボカドの和風冷製パスタ
濃厚なアボカドをオリーブオイルと醤油でさっぱりと頂くパスタです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる冷たいパスタが食べたかったので。
作り方
- 1
アボカドは皮をむき、1/2個を残して潰す。残りの1/2個は1㎝に角切りにする。レモン汁をかけておく。
- 2
しそはみじん切りに、プチトマトは1㎝に刻む。
- 3
ボウルに①のアボカドと②のしそを入れ、★を加えて和え冷やしておく。
- 4
パスタを茹で冷水でしめ、しっかり水気を切ったら③のボウルに入れて手早く和える。味見をして塩で味を整える。
- 5
皿に盛りつけ、刻んだプチトマトを散らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
アボカドは熟れたものを使います。つぶしたものに少し角切りを加えることで二つの食感が楽しめます。
わさびを柚子胡椒に変えたり、しそをバジルに変えたりしても、また一味ちがって美味しいですよ。
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