夏！胸肉つるぷる水晶鶏をおろし胡瓜と梅で
ぽらる @cook_40250389
ひんやり、つるつる、ぷるぷるの鶏胸肉を胡瓜ドレッシングと梅でさっぱりいただく夏の一品。
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーな鶏胸肉を、ぷるっとさせて満足感アップさせること、そして胡瓜の消費が目的です。
夏！胸肉つるぷる水晶鶏をおろし胡瓜と梅で
ひんやり、つるつる、ぷるぷるの鶏胸肉を胡瓜ドレッシングと梅でさっぱりいただく夏の一品。
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーな鶏胸肉を、ぷるっとさせて満足感アップさせること、そして胡瓜の消費が目的です。
作り方
- 1
胸肉を叩いて削ぎ切りにし、砂糖を揉みこむ。
- 2
胡瓜の皮を剥いてすりおろし、ドレッシングの残りの調味料と混ぜておく。
- 3
胸肉に塩を揉みこむ。
- 4
お湯を沸かし沸騰したら、鶏肉に片栗粉をまぶし茹でる。中火で4分程。
- 5
氷水にあげて冷ます。
- 6
キッチンペーパーで水気を取ってから盛り付ける。
-
- 7
胡瓜ドレッシングをかけ、梅も飾り付ける。トップの写真で梅の上にのっている物は剥いた胡瓜の皮です☆
コツ・ポイント
鶏胸肉を茹でる際は、くっつくのを防ぐため1つずつお湯に投入してください。
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