野菜たっぷり3種のナムル【作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

それぞれの野菜の旨味をいかした優しい味付けで、野菜がたっぷりいただけます。炒めたお肉と一緒にビビンバに♪

このレシピの生い立ち
3種のナムルを、レシピにしたくて考えました。

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材料

4人分
  1. 人参 2/3本(150g)
  2. ●すりごま(白) 大さじ1
  3. ●ごま油 小さじ2
  4. ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
  5. ほうれん草 1束(200g)
  6. ★ごま油 小さじ2
  7. ★すりごま(白) 大さじ1
  8. ★醤油 小さじ1
  9. もやし 1袋(200g)
  10. ◎鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
  11. ◎ごま油 小さじ2
  12. ◎醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    人参は細切りにして耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱して、●を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ洗い、ラップに包み600wで2分レンジで加熱して冷水に入れ1分さらし

  3. 3

    水気を絞り細かく切り、★を混ぜ合わせる。

  4. 4

    もやしは洗い、耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ600wで4分レンジで加熱して、水気を絞り◎を混ぜ合わせる。

  5. 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・保存する時は、それぞれ別の容器に入れる事をオススメします。

コツ・ポイント

・ほうれん草ともやしの水気は、しっかり絞って下さい。
・それぞれの野菜が熱いうちに、調味料を加えると良く馴染みます。
・できたてよりも、2時間ほど冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで美味しくなります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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