豚ロース肉のやわらかみそ漬け焼き
イオン @cook_40093052
ごはんがすすむ甘辛みそ味！合わせみそに漬けて焼くだけだから簡単。今晩のおかずにも、お弁当にも重宝します。
このレシピの生い立ち
豚ロース肉を甘辛みそだれに漬けて焼いたお手軽ソテー。事前に仕込んでおけば、あとは焼くだけ。前の晩に漬けて、一晩寝かせて翌日のお弁当のおかずにしても○。
豚ロース肉のやわらかみそ漬け焼き
ごはんがすすむ甘辛みそ味！合わせみそに漬けて焼くだけだから簡単。今晩のおかずにも、お弁当にも重宝します。
このレシピの生い立ち
豚ロース肉を甘辛みそだれに漬けて焼いたお手軽ソテー。事前に仕込んでおけば、あとは焼くだけ。前の晩に漬けて、一晩寝かせて翌日のお弁当のおかずにしても○。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、豚肉ロースステーキ用です。
-
- 2
豚肉は筋切りして、包丁の背でたたき、混ぜ合わせたAを両面に塗り、ラップをして冷蔵庫で2時間以上おく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、<2>のみそをぬぐい取ってから、中火で焼き色がつくまで焼く。
- 4
裏返してふたをして弱火にして5分ほど蒸し焼きにする。
- 5
<3>の肉の脇で筋を除いたいんげんを一緒に焼き、<3> とともに器に盛る
コツ・ポイント
豚肉は焼く前にきちんと筋切りしておくと、焼いたときに縮みません。みそだれが焦げやすいので、こんがりと焼き色がついたら、火を弱めて蒸し焼きにすると焦げたり、肉がかたくなりすぎません。
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漬けて焼くだけでとても簡単です！しっかりとした味付けなのでごはんに合います！汁気も少ないのでお弁当のおかずにも^ ^
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