手を汚さず☆甘さ控えめ胡麻おはぎ
たむなか @cook_40036489
市販の練りあんは甘過ぎて…でも手軽におはぎを食べたい！と、すりごまをたっぷり加えてみると、素朴でおいしくなりました
このレシピの生い立ち
練りあんは、賞味期限を延ばすためにすごく甘く作ってあります。
手軽で良いのですが、反面そのまま使うと甘過ぎて…というわけで、すりごまをくわえてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎のもち米とうるち米を洗って、150ｃｃの水で炊飯器にセットしてスイッチオン。
- 2
★のあんとゴマを小さなボールにあわせて練り、まん中にあつめたら放射状に8等分の線を入れておきます。
- 3
炊けたら釜ごと取り出して上にラップを被せて麺棒かすりこぎ（大きいほどグッド）で、トントンついてちょっとだけ餅状にする。
- 4
ごはんがまとまったら、これも放射状に８等分の線を入れておく。
- 5
茶碗にラップをしいて、1/8のごはんをのせ、水をつけた指でまん中をへこませて、②のあん1/8をのせ、茶金にしぼる。
- 6
ポリ袋にすりごまカップ1を入れ、⑤の団子を転がして、すりごまをまぶす。
- 7
ある程度すりゴマが付いたら、素手で触っても手にくっつかなくなるので、おにぎりのように握って形を整える。
-
コツ・ポイント
慣れると本当に手が汚れません。
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