夏の一品！ゴーヤと紫玉ねぎの梅和え
花椿亭 @cook_40193780
ゴーヤのほろ苦さと 梅の甘酸っぱさがマッチして、素敵なお酒のおつまみに。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのレシピを開発中です！
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- 1
ゴーヤを薄切りにして 、塩をふり 馴染ませるように手で混ぜる。10分ほどおくと 水気が出てくるので、固くしぼる。
- 2
紫玉ねぎを薄切りにする。10分ほど 水にさらし、ざるにあげて固くしぼる。
- 3
大葉を千切りにして、梅は種を取り出してたたいておく。
- 4
ボールに ①、②、③、◆の調味料を和え、出来あがりです！
コツ・ポイント
今回 梅は塩気の強いものを使いましたが、はちみつ梅などやわらかい味の梅は2個でもいいかもです。
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