炒り豆腐

uki345
uki345 @cook_40054866

胡麻香る少し甘めの炒り豆腐です。豆腐なのにご飯がすすみ万人に愛される和のレシピです。
このレシピの生い立ち
豆腐料理の定番のひとつです♬

炒り豆腐

おいも39's cooksnap of when they made 炒り豆腐.
uki345
uki345 @cook_40054866

胡麻香る少し甘めの炒り豆腐です。豆腐なのにご飯がすすみ万人に愛される和のレシピです。
このレシピの生い立ち
豆腐料理の定番のひとつです♬
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

２人分
  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 人参（千切り） 中1/2本
  3. 白葱（斜め切り） 1/2本
  4. 椎茸、舞茸、しめじなどきのこ類 １パック
  5. ひじき（乾燥） 大４
  6. 溶き卵 １個分
  7. オリーブ油 大１
  8. ◆酒 大１
  9. ◆甘酒（甜菜糖） 大１
  10. ◆自然塩 ひとつまみ
  11. ◆醤油 大１
  12. ◇味醂 大１
  13. ◇胡麻油 大１
  14. すり胡麻 少々

作り方

  1. 1

    材料を切る。
    ひじきは戻す。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、人参・白葱・きのこ類・ひじきを順に炒め、火が通ったら豆腐を崩し入れて混ぜる。

  3. 3

    ◆を順に加えて味をととのえる。

  4. 4

    溶き卵を回し入れ、固まってきたら下からざっくりと混ぜ、仕上げに◇を回しかける。

  5. 5

    器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐は水切りをせず、出汁として水分ごと使います。干し椎茸を使う場合は、甜菜糖少々で戻し、戻し汁を出汁として使うと尚旨し。いずれもお好みの味に調節してくださいね。
具材はお好みでOK。鶏もも肉を入れれば更にボリュームアップ！
レシピを編集
レポートを見る
共有
おいも39's cooksnap of when they made 炒り豆腐.

つくれぽ (1)

つくれぽについて
今日つくる
uki345
uki345 @cook_40054866
に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. アラビアータ
  2. サーモンとエビのクリームチーズ煮
  3. 豚キムチゴーヤ
  4. しらたきとピーマンの中華炒め
  5. 【作りおき】はんぺん入り肉団子
  1. 簡単ダイエットおかず中華風もやし炒め
  2. ココアきなこ蒸しパン
  3. ゴマ胡麻ピーマン
  4. ガスを使わない土鍋でレンチンひじきの煮物