簡単！骨付き肉の水炊き鍋

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まめぴーす
まめぴーす @cook_40106704

“鶏がらスープの素”を使って簡単水炊き。
骨付き鶏から美味しいお出汁がでるので、あっさりとポン酢でお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
美味しい骨付き鶏肉を買ったので簡単、シンプルな水炊きにしてみました。

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材料

４～５人分
  1. 骨付き鶏肉(ぶつ切り) １ｋｇ
  2. その他具材 ■
  3. お好きな野菜等の具材 お好みで
  4. スープ ■
  5. 鶏がらスープ ８カップ
  6. ネギの青い部分、生姜 適量
  7. 酒 １００ｍｌ
  8. 塩 小さじ１/２
  9. 薬味 ■
  10. あさつき、もみじおろし等 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉は流水で血や汚れをきれいに洗って水けをとります。

  2. 2

    鍋にスープとねぎの青い部分と生姜を入れて強火にかける。

    ここでは塩と酒はまだ入れません。

  3. 3

    スープが煮立ってきたら鶏肉を入れて再び煮立たせます。

  4. 4

    煮立ったら弱中火にしてアクを丁寧に取り、酒と塩を入れ、蓋をしてしばらく煮ます。
    この煮る間でその他具材の用意をします♪

  5. 5

    ３０分ほど煮たら一度鶏肉を引き上げ、ねぎと生姜は取る。
    スープは〆用に多く作っているので適量を他の容器にとっておきます。

  6. 6

    鍋にお好みの具材をよせて、鶏肉も適量入れて出来上がり～☆
    おろしポン酢がオススメ！

  7. 7

    【〆】
    ごはんでも、おうどんでも！
    ⑤でとっておいたスープを活用して下さい♪

  8. 8

    クックパッドニュースに掲載して頂きました！みなさま、
    ぜひご賞味ください꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱

  9. 9

    【2015/01/31 ☆祝・話題入り☆】
    ありがとうございます☺︎♪
    お鍋で温まって下さい♡

コツ・ポイント

スープは〆用に予め多めに作っています。
〆までいつも食べないわ～と言う方は減らして下さい。
⑤でスープを取っておく時、タッパーにとっておき、その中に鶏肉も一緒に入れておくとしっとりのままで良いかと思います☆

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レシピ作者

まめぴーす
まめぴーす @cook_40106704
に公開
食べることもお酒も大好き。外食も多いので身体を気遣って&野菜が好きなので野菜の多いレシピ集になりそうです。季節を感じる美味しいごはんづくりを目指しています♪
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