マグロカツ…昔の給食の味を頼りに…
ふわふわばなちゃん @cook_40138628
癖のない、さっぱりとしたカツです。給食では串カツだったな…
このレシピの生い立ち
小学校の給食がとても美味しかったんで、また食べたいと思い、試行錯誤して作ってみました。
マグロカツ…昔の給食の味を頼りに…
癖のない、さっぱりとしたカツです。給食では串カツだったな…
このレシピの生い立ち
小学校の給食がとても美味しかったんで、また食べたいと思い、試行錯誤して作ってみました。
作り方
- 1
マグロを細長く縦に切ります。ビニールに下味の調味料を入れて、そこにマグロを入れて３０分～１時間浸します。
-
- 2
下味をつけたマグロに小麦粉、卵、パン粉を順に付ける。
-
- 3
揚げ油を１８０度に温め、４分くらいあげます。
-
- 4
そのまま食べても、ポン酢で食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
高温で短時間で揚げると外カリッ中フワッとなって最高です。
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