酢しょうがとキャベツのとても浅い浅漬け
よこひぃ @cook_40055045
☆2017/3/23話題入り☆酢しょうがを使って、減塩のとっても浅い浅漬けを作りました。
このレシピの生い立ち
減塩を目指し、酢しょうがの風味を借りてレシピをあれこれ考案しています。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは１㎝幅にザクザク切る。きゅうりは1ｍｍ厚さの輪切りにする。
- 2
ボウルに1と、塩昆布、酢しょうがの液体部分だけを入れ軽くもむ。
- 3
冷蔵庫で20~30分置く。途中1・2回混ぜて味をまんべんなくなじませる。
- 4
酢しょうがのしょうが部分をお好み量入れて出来上がり。
- 5
酢しょうがの作り方はレシピID : 19611251 「酢しょうがとマヨの簡単ドレッシング」の中に書いてあります。
-
コツ・ポイント
あまりぎゅうぎゅう揉むと、繊維が崩れて食感が悪くなります。ポリポリとサラダ感覚で食べる本当に浅い浅漬けです。
リアクション
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