さつまいもを小さく切る。切ったさつまいもを水にさらす。
玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。

耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、切ったさつまいもを入れラップをして電子レンジへ入れ、6〜7分加熱する。

2のさつまいもをペーパーを取り除いて、熱いうちにつぶし、ウェイパーを入れ混ぜる。

粗熱が取れたら、薄切りにした玉ねぎを加えて、塩、コショウをして混ぜる。