小松菜と豚しゃぶの胡麻しょうが和え

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＊さらさ＊
＊さらさ＊ @cook_40050565

豚肉と相性のよい小松菜をさっぱり生姜ダレであえました。
このレシピの生い立ち
夏らしく、冷やして美味しくなる一品に。

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材料

  1. 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　 100g
  2. 小松菜 1束200g
  3. （下味）醤油 小さじ1
  4. 生姜（すりおろし） 1かけ
  5. ○めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2〜3
  6. ○ごま油 小さじ2
  7. ○いりごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    小松菜はゆでて冷水にとり、水けを切って食べやすく切る。
    下味の醤油をあえて3分ほど置き、しっかり水けを絞る。

  2. 2

    豚肉は、酒少々（分量外）を入れた湯で一枚ずつゆでて火を通し、水けを切る。

  3. 3

    ボウルに生姜と○を混ぜ合わせ、豚肉と小松菜をあえる。
    仕上げにいりごまをひねる。

コツ・ポイント

小松菜は茹でただけだと水っぽくなるので、醤油で下味をつけて余分な水分を出しています。

めんつゆはお使いのものによって分量を調節してくださいね。

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＊さらさ＊
＊さらさ＊ @cook_40050565
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神奈川県在住。マイペースで活動中です。
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