美味！さつまいもと蜂蜜のポタージュ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
さつまいもの甘みを活かした、スイーツみたいなポタージュ。お店で食べて感動したのを再現。10分くらいで作れます。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったポタージュを再現。コンソメを入れたり玉ねぎを入れたりといろいろ試しましたが、シンプルなのが一番美味しかった。
美味！さつまいもと蜂蜜のポタージュ
さつまいもの甘みを活かした、スイーツみたいなポタージュ。お店で食べて感動したのを再現。10分くらいで作れます。
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったポタージュを再現。コンソメを入れたり玉ねぎを入れたりといろいろ試しましたが、シンプルなのが一番美味しかった。
作り方
- 1
さつまいもを5mmくらいの薄切りにし、水200mlと鍋に入れ、フタをして蒸し煮にする。
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- 2
中火〜強火で5分くらい、柔らかくなったらOK。
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- 3
フタを開けて水分をおおまかに飛ばす。ブレンダーがない場合は、フォークでさつまいもを潰す。
-
- 4
牛乳、はちみつ、塩を入れ、ブレンダー（またはミキサー）で攪拌すれば完成。
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コツ・ポイント
仕上がりにパセリやブラックペッパーをふるとお洒落ですが、味的には何も足さないほうが、さつまいもとはちみつの味を感じられて美味しいです。
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