鶏むね肉と茄子の大葉ねぎダレ和え
下処理で胸肉でも柔らかい。薬味とポン酢だれでさっぱり。
このレシピの生い立ち
レシピサイトから。
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、①を揉み混む。
茄子は縦半分に切り、数ミリ間隔の切り込みを入れて4～5等分。 - 2
長ネギと大葉はみじん切りし、ボウルに②を合わせる。
- 3
茄子をフライパンで焼き、ボウルのタレに漬ける。
- 4
鶏むね肉は片栗粉をまぶし、片面3分焼き→裏返して蓋をし、更に3分蒸し焼き。
焼けたらボウルへ。
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