あじのカレー蒲焼き
ayafuyu @cook_40038193
いつもの甘辛もいいですが、カレー味もおいしいです。 食欲が湧きますよ。
さんまバージョンの画像載せてみました。
このレシピの生い立ち
甘辛の蒲焼きもおいしいですが、ちょっとひねってみようと。
あじのカレー蒲焼き
いつもの甘辛もいいですが、カレー味もおいしいです。 食欲が湧きますよ。
さんまバージョンの画像載せてみました。
このレシピの生い立ち
甘辛の蒲焼きもおいしいですが、ちょっとひねってみようと。
作り方
- 1
あじを三枚おろしにする。面倒でも、小骨、皮をすべて取る。骨一本ない状態に。
- 2
三枚おろしにした身を2、3等分に切り分ける。塩こしょうをまぶす。
- 3
たれの材料を全て混ぜておく。
- 4
あじに小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせたものをしっかりとつける。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、あじを両面焼く。
- 6
いい具合に焼けたら、たれをまわし入れ、水分が全て飛びそうになる寸前まで焼きからめる。
- 7
できあがり。
- 8
さんまバージョンです。見た目的にはあじとあまり変わらないかも…。
-
コツ・ポイント
普通に蒲焼きを作る要領でできます。
青魚ならなんでも(青魚でなくてもいいかも…)いいかなと思います。
さんま、さばでも実証済み。
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