炊き込みご飯の素

teriyakime's cooksnap of when they made 炊き込みご飯の素.
なつ72
なつ72 @cook_40041464

ごぼう、にんじん、鶏肉のいつもの炊き込みご飯の素だけ作ってすっごく便利♪
このレシピの生い立ち
ごぼうのアクに手が染まるのが嫌で、作るようになりました

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材料

4回分くらい
  1. 鶏ひき肉(or細切れ） 200～250グラム
  2. ごぼう 1本半～2本
  3. にんじん 1本
  4. 油揚げ 大きめ1枚
  5. しょうが 適量

作り方

  1. 1

    鰹と昆布でお出汁をとっておきます
    (めんつゆやだしのもとでもＯＫ）　

  2. 2

    ごぼうは笹がけにして水にさらしておきます。

  3. 3

    にんじんは、ごぼうに合わせた大きさに切り、油揚げは油抜きをしてから小さめに切っておきます

  4. 4

    おなべにごま油を引き、しょうがのみじん切りと鶏肉をお酒をかけてから炒めます。

  5. 5

    火が通ってきたら、お砂糖しょうゆで、鶏そぼろを作る要領で炒めます。

  6. 6

    なじんできたらごぼう、にんじんを入れ、全体に油がからまってきたら、油揚げを入れてお出汁をひたひたに入れます。

  7. 7

    あくを取りながら、塩しょうゆで味を調え10分ほどにて、おなべのまま冷まします。

  8. 8

    冷めたら、ジップロックなどに入れて冷凍します

コツ・ポイント

豆腐のあんかけや、卵焼きの具にも使えるし、ちょっとしたときにすっごく使えます。

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レシピ作者

なつ72
なつ72 @cook_40041464
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はじめまして。たくさんのレシピのおかげで、飽き性の私も料理をするのが楽しくなりました。これからもよろしくおねがいします。
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