正子ばぁちゃん直伝★鶏の唐揚げ
サヤティ @cook_40105561
おばあちゃん直伝の鶏の唐揚げ★これがジューシーで旨いんだわ！ニンニクとショウガはガッツリ効かせてます♪
このレシピの生い立ち
昔から食べてる味★教えてもらいました(^o^)
正子ばぁちゃん直伝★鶏の唐揚げ
おばあちゃん直伝の鶏の唐揚げ★これがジューシーで旨いんだわ！ニンニクとショウガはガッツリ効かせてます♪
このレシピの生い立ち
昔から食べてる味★教えてもらいました(^o^)
作り方
- 1
大きめの一口大に切った鶏肉をボールに入れ、★をよーくモミコミ、半日冷蔵庫の中で寝かす。
- 2
サクサク派は、漬けダレをある程度減らし、卵と粉を投入して手で良く混ぜる。
カリカリ派は、粉は入れずに揚げる手前でまぶす。 - 3
最初160℃の油でじっくり揚げ、取りだし、180℃～200℃の高温でもう一度ガッと揚げる！！
コツ・ポイント
よーく漬け込む！半日ほど漬け込んだ方が美味しいです★
二度揚げは鉄則です♪
写真はサクサク派です★
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