ゆずを半分に切って、絞り汁と皮を好きな分みじん切りにしておきます。
ゆず１個から10ccの汁が絞れました。

袋にホットケーキミックス、あらかじめ溶かしておいたバター、サラダ油、ゆずの絞り汁、水を入れます。

生地がまとまるまでこねて、平らにします。

生地の上にゆずの皮を加えて、混ざるようにもみます。

袋の横から底面にハサミを入れて、切ります。

袋を広げて、スプーンで生地を、クッキングシートを敷いた天板の上に置いていきます、

170度で20～25分焼いたら完成です❗