田舎のばあちゃんの味♡ほっこりちらし寿司
ミセスオリーブ @olive3313july
田舎のおばあちゃんの味です。具材にしっかり味をつけるので、寿司酢を使わずに酢をかけ混ぜます。帆立や椎茸の旨味が相性抜群♡
このレシピの生い立ち
なんかほっとする、田舎のおばあちゃんが作ってくれた味が食べたくなり、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を入れ、炊飯器の目盛は2.5合の水加減で炊く。
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- 2
人参は千切りにし、ラップをかけて電子レンジ５００Wなら2〜3分。
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- 3
椎茸は薄くスライス。タケノコは少し大きめに細く切る。うすあげも薄くスライスし、小鍋に入れ２００ccの水で煮る。
-
- 4
火が通ったら、調味料を入れフタなしで水分がなくなるまで、１５分位煮る。
-
- 5
小鍋にベビーホタテとツナ缶全量と調味料を入れ煮る。
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- 6
水分がなくなるまで位まで煮る。
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- 7
大きめボールにタケノコと椎茸の炊いたものを、炊き立てご飯に混ぜる。まざったら、酢を全量入れ混ぜる。
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- 8
ホタテとツナの煮たものと人参を入れ混ぜる。
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- 9
盛り付け、薄焼き卵の刻んだものと蒲鉾を刻んだものをちらして、出来上がり♡
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コツ・ポイント
翌日のお弁当にも美味しく、いろんなアレンジが出来ます。帆立の代わりに海老や穴子でもOKです。キヌサヤなどさっと茹でてちらしても良いのですが、青物の香りがジャマするのでいらないかな？と。混ぜご飯感覚で温めて食べても美味しいです。
リアクション
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