御飯のお供、おにぎりに♪ネギ味噌
ktmama @cook_40052955
熱いご飯に、おにぎりに。
このレシピの生い立ち
以前はネギと味噌を混ぜただけでおにぎりに入れていましたが、水分が出てしまうので、少し火をいれました。ネギはその時あるもので(長ネギでも青ネギはでも)作っています。
御飯のお供、おにぎりに♪ネギ味噌
熱いご飯に、おにぎりに。
このレシピの生い立ち
以前はネギと味噌を混ぜただけでおにぎりに入れていましたが、水分が出てしまうので、少し火をいれました。ネギはその時あるもので(長ネギでも青ネギはでも)作っています。
作り方
- 1
小さめのフライパン又は鍋に胡麻油をひきしょうが、ネギを中火で軽く炒める。
- 2
火を弱め、味噌、味醂、酒を加えて煮詰めていく。
- 3
水っぽさがなくなり、ぽってりしたらゴマを加えて混ぜ出来上がり。
コツ・ポイント
焦げやすいので、弱めの火で煮詰めていってください。写真は京都の九条ねぎで作りました。ネギの水分量にも差がありますがこの量で作るなら3〜4分でいい感じになるかと思います。
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