豚肉ともずくの中華スープ（生姜味）
☆みちゃえもん☆ @cook_40103385
もずくのねばねば感、なすのとろっと感、すり下ろした生姜のぴりっと感をスープにしました。
このレシピの生い立ち
もずくのねばねばにはまり、三倍酢にする以外に食べ方がないかと考え、昔食べた中華スープを思い出し、その味を再現してみました。
もずく・豚肉以外の具材と量は、お好みでいろいろアレンジできます。今回はなすとコーンを使ってみました。
豚肉ともずくの中華スープ（生姜味）
もずくのねばねば感、なすのとろっと感、すり下ろした生姜のぴりっと感をスープにしました。
このレシピの生い立ち
もずくのねばねばにはまり、三倍酢にする以外に食べ方がないかと考え、昔食べた中華スープを思い出し、その味を再現してみました。
もずく・豚肉以外の具材と量は、お好みでいろいろアレンジできます。今回はなすとコーンを使ってみました。
作り方
- 1
豚肉は、２ｃｍ大になるように切り、酒を小さじ１ふりかけ、片栗粉をまぶす。なすは１ｃｍ角にきる。もずくも５ｃｍ長に切る。
-
- 2
鍋に水3カップと、香味ペーストを入れ火にかける。沸騰したら肉をほぐしながら入れ、さらになすを入れ中火で5分ほど煮込む。
-
- 3
もずく、スイートコーンを入れ、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、すり下ろした生姜を加えて、一煮立ちしたらできあがり。
-
コツ・ポイント
＊今回は「味の素CookDo香味ペースト」を使いました。これだと、塩を使わなくても、豚肉のだしとすり下ろし生姜で、十分味がつきます。
＊おろし生姜は、生の生姜をすり下ろすことをおすすめします。
＊今回の具材や量は、めやすにしてください。
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