にんじんと大根の葉と油揚げの炒め物ご飯◎

beloved612 @cook_40095475
大根の葉と油揚げとにんじんを甘辛く味付けした ご飯にピッタリな常備菜です。ダイエット中の常備菜にもなります。
このレシピの生い立ち
牛乳が飲めない家族に カルシウムを摂るレシピを考えました。
大根の葉には カルシウムと鉄が 豊富なので 特に
○成長期のお子さん
○女性
○中高年の方に おすすめです。
鉄の吸収率が上がるように 人参と油揚げも一緒に調理しました。
作り方
- 1
大根の葉をみじん切りにします。
- 2
にんじんをみじん切りにします。
- 3
にんじんをキャノーラ油でしんなりするまで炒めます。
- 4
③の上に 大根の葉とみじん切りにした油揚げをのせて 一緒に中火で炒めます。
- 5
④がしんなりしてきたら 予め計って混ぜておいた調味料を入れて 水分がなくなるまで炒めます。
- 6
出来上がりです。
16cmの 800ml入る 常備菜入れにピッタリな量です。
コツ・ポイント
にんじんを先に炒めると臭みが取れるので 苦手な方も食べやすくなります。
甘辛くして ご飯に合うようにしています。
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