トマト味の冷やし中華
こっけんのうめこ @cook_40091492
トマト味のさっぱりした冷やし中華です。めかぶのトロトロでのど越しがよく、豚肉などをトッピング！！疲れた夏におすすめです。
このレシピの生い立ち
冷やし中華のタレは、主に醤油と胡麻ベースが多いので、違った味を作りたく流行りのトマト味に！簡単にトマトジュースで作れるようにアレンジしました。
トマト味の冷やし中華
トマト味のさっぱりした冷やし中華です。めかぶのトロトロでのど越しがよく、豚肉などをトッピング！！疲れた夏におすすめです。
このレシピの生い立ち
冷やし中華のタレは、主に醤油と胡麻ベースが多いので、違った味を作りたく流行りのトマト味に！簡単にトマトジュースで作れるようにアレンジしました。
作り方
- 1
たれを作ります。スープの素をお湯で溶き、冷めてから、トマトジュース、うすくち醤油、レモン果汁、塩で味を調え、冷やします。
- 2
胡瓜は千切り、トマトは角切りにします。
- 3
鍋に湯を沸かし、酒とスープの素を加え、豚肉を茹でます。ザルに取り、塩とごま油であえて冷まします。
- 4
豚肉を茹でた鍋で、麺を茹でます。（豚肉のアクが出た場合はアクを取ります）
- 5
茹であがった麺は水洗いをし、水気を切り、器に盛り付けます。
- 6
豚肉、胡瓜、めかぶ、トマトをのせ、冷やしたたれを注ぎます。
コツ・ポイント
豚肉茹でた後、水に取らず温かいものを冷ますことによって、水っぽくならず、固くなりすぎません。
めかぶの粘りがあるので、たれがしっかりからみます。食べるときは良くかき混ぜてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19697084
