ジャガイモと鶏肉の明太子炒め
味付けに失敗のない料理です。
このレシピの生い立ち
大人も子どもも喜んで食べてくれるメニューを考えました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、酒を振って揉んでおく。
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- 2
ジャガイモ、インゲンを食べやすい大きさに切る。
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- 3
ジャガイモとインゲンを軽く茹でる。
完全に柔らかくならなくて良い。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。
鶏肉に８割くらい火が通ったら下茹でしていたジャガイモを加えて炒める。 -
- 5
鶏肉とジャガイモに火が通ったら、インゲンを加えて炒める。
インゲンはシャキシャキしているくらいが美味しい。 -
- 6
解した明太子を入れ、火を止め余熱で炒めながら全体に絡ませる。
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コツ・ポイント
炒める順番を守ること。鶏肉に火が通ったか確認すること。明太子が多すぎたり少なすぎたりしなければ、滅多に失敗することのないメニューです。
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