常備菜☆ごぼうといんげんの味噌炒め

トマト家族 @cook_40100221
常備菜のレパートリーを増やしたくて考えました。
このレシピの生い立ち
家族に野菜をたくさん食べて欲しくて、常備菜のレパートリーを増やすため考えました♡歯ごたえがいいですよ。
作り方
- 1
ごぼう、人参は千切り。いんげんは斜め5センチくらいの長さに切る。ごぼうは水にさらしアク抜きして水切り。
- 2
豚ロースは1センチ幅くらいに切り、軽く塩をふる。
- 3
味噌だれを用意したら、フライパンにごま油をひき、野菜を軽く炒める。
- 4
豚肉も入れて火が通ったら、味噌だれも投入し全体にまぜる。水分が飛んだら出来上がり。
コツ・ポイント
ヘルシーにするため、脂身の少ない肉を選びました。胡麻好きなので、すり鉢ですり胡麻を作っています。香りが違うので自分で摺ることをお勧めします♡
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