常備菜☆ごぼうといんげんの味噌炒め

トマト家族
トマト家族 @cook_40100221

常備菜のレパートリーを増やしたくて考えました。
このレシピの生い立ち
家族に野菜をたくさん食べて欲しくて、常備菜のレパートリーを増やすため考えました♡歯ごたえがいいですよ。

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. いんげん 8本位
  3. 人参 1/3本
  4. 豚ロース 100g
  5. ◆味噌たれ
  6. 白すりごま 大2.5
  7. 味噌 大2.5
  8. みりん 大2
  9. だし汁 大1
  10. しょうゆ 小1

作り方

  1. 1

    ごぼう、人参は千切り。いんげんは斜め5センチくらいの長さに切る。ごぼうは水にさらしアク抜きして水切り。

  2. 2

    豚ロースは1センチ幅くらいに切り、軽く塩をふる。

  3. 3

    味噌だれを用意したら、フライパンにごま油をひき、野菜を軽く炒める。

  4. 4

    豚肉も入れて火が通ったら、味噌だれも投入し全体にまぜる。水分が飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

ヘルシーにするため、脂身の少ない肉を選びました。胡麻好きなので、すり鉢ですり胡麻を作っています。香りが違うので自分で摺ることをお勧めします♡

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レシピ作者

トマト家族
トマト家族 @cook_40100221
に公開
世の中は加工食品だらけ。家族が口にするものはおかんの選択する食材次第です。なるべく着色料・保存料・化学調味料無添加。手に入るときはオーガニック食品を利用しています。栄養士/食生活アドバイザー
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