里芋と新たまねぎのトロトロポタージュ
きわっちママ @cook_40224263
ミキサーを使わずに、素朴でおいしい里芋のポタージュ
このレシピの生い立ち
里芋の芽が出てきそうだったので、消費のために作りました。
里芋と新たまねぎのトロトロポタージュ
ミキサーを使わずに、素朴でおいしい里芋のポタージュ
このレシピの生い立ち
里芋の芽が出てきそうだったので、消費のために作りました。
作り方
- 1
里芋をそのままレンジでチン。柔らかくなるまで、600wで3分くらい（大きさによる）。その間にたまねぎをすりおろす。
- 2
里芋は熱いので、粗熱をとってからすりおろす。十分に柔らかければ、スプーンなどで潰しても大丈夫。
- 3
すりおろしたたまねぎをバターで炒める。たまねぎの甘さが出たら、すりおろした里芋を加えて混ぜる。
- 4
水を加えて混ぜる。牛乳を加える。コンソメと塩で味付けする。
コツ・ポイント
牛乳の量でトロトロ加減が変わるので、お好みの感じに仕上げてください。
玉ねぎは丸ごとか半分ずつすりおろすのがいいです。小さくするとほぐれてしまいがち。
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