豚バラと大根の煮物
なもち1005 @cook_40113689
はちみつ使用。だからどちらかというと、ほっこりやさしめ。でもしっかり味しゅんでます。
このレシピの生い立ち
最近はちみつが大好き！大根自体にも甘みがあるので、はちみつでやさしく炊きたいと思って。
豚バラと大根の煮物
はちみつ使用。だからどちらかというと、ほっこりやさしめ。でもしっかり味しゅんでます。
このレシピの生い立ち
最近はちみつが大好き！大根自体にも甘みがあるので、はちみつでやさしく炊きたいと思って。
作り方
- 1
大根は3cmくらいの輪切りにして、それを半分に切る。余裕があれば隠し包丁や面取りを。豚バラも一口大にカット。
- 2
切った大根を米のとぎ汁で30分ほど茹でて、その後は軽く水でゆすぐ。
- 3
鍋で豚バラを軽く炒め（油不要）、茹でた大根を投入。豚バラから出た油をしっかりまとわせる。
- 4
3の鍋に★を入れて、5分ほど煮る。先に甘みをしっかりつける。
- 5
しょうゆと塩を入れて、落としぶたをして20分ほど煮る。途中ちょっと味見して調整。
- 6
火を止めて放置。味がしみこんでできあがり☆
コツ・ポイント
コツは…やっぱり米のとぎ汁でちゃんと茹でることかな。私は隠し包丁は入れますが、面取りはめんどくさくてやってません…。
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