作り方
- 1
トマトをざるに入れ、上から熱湯をかけ、すぐに流水に付けて皮を湯むきする。
- 2
湯むきしたら、一口サイズにきる。種が取れる様であれば、とる。
- 3
耐熱の器に白ワイン、水、レモン汁
砂糖、塩を入れ、1分ほどレンジで加熱する。 - 4
トマトを器にいれ、
３で温めた液がさめたらトマトの器に注ぎ、1時間程立てば食べられる。
コツ・ポイント
トマトの湯むきを素早くする。冷めて来ると、皮がむきづらくなる。
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